25. BIZCOCHO ESPONJOSO "A MI MANERA"

Tengo ganas de hacer algo dulce y hoy he elegido hacer un bizcocho. Es bien sencillo y os voy a dar esta receta que la hace mi madre y está muy buena.

Ingredientes:


.3 huevos
.zumo de un limón y su ralladura
.6 cucharadas de azúcar
.4 cucharadas de harina
.2 cucharadas de maicena
.1 sobre de armisén ( ó levadura en polvo)
.1 pizca de sal


Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Batir en un bol los huevos,el azúcar, el zumo del limón y su ralladura y la sal hasta que estén blanquitos, o sea bien batidos.

En otro bol mezclar las harinas con la levadura e ir añadiendo a la mezcla anterior poco a poco.

Coger un molde cuadrado o redondo y con una servilleta de papel poner un poco de aceite y pasarle todo alrededor y espolvorear con un poquito de harina y retirar lo que sobre,  y poned la mezcla en el mismo y meter al horno durante 35 o 40 minutos.

Ya veréis que es una buena fórmula para desayunos, meriendas además de económica.

A mis hijos les encanta y no está demasiado dulce.

Un abrazo y espero que os guste