viernes, 26 de octubre de 2012
21. VACACIONES
Hoy hace tres meses que estoy de vacaciones en Santiago y la verdad es que me quedaría aquí para
siempre. Lástima que tenga que volver¡.
De todos modos aquí me tenéis de nuevo intentando daros alguna de las recetas que hemos hecho mi madre
y yo en estos tres meses de verano.
La verdad es que cunde mucho el tiempo en la aldea y a parte de hacer ganchillo o vainicas o punto de aguja
que hemos hecho dos mantas, cuatro pares de calcetines para invierno, y dos jerseis que vienen de miedo en
los meses que se nos avecinan, hemos cocinado cada día un plato diferente y a veces hasta dos.
23.CREMA DE CALABACÍN Y BOLÉTUS EDULIS
Hoy os voy a dar una receta riquísima, se trata de crema de calabacín con boletus.
Atención ¡ : Ingredientes: Un calabacín grande, un boletus, un ajo, sal y pimienta, aceite de oliva virgen extra.
Preparación: Lava muy bien el calabacín y córtalo con piel en cuadrillos. Pela un ajo y cortalo en cuatro. El boletus se trocea también y se deja en un platito.
Pón en una olla medio litro de agua con sal y llévala a ebullición; mientras en una sartén, saltea el boletus con aceite y el ajo en cuatro y reserva.
Echa el calabacín en la olla, añade el refrito de boletus y espolvorea un poco de pimienta negra. Pon de nuevo a hervir todo durante diez o quince minutos.
Pasa con la mano eléctrica y si quieres lo acompañas con "tostones".
Buen apetito ¡.
Hasta pronto amigos/as.
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